紅花籽油又稱紅花油，是以紅花籽為原料制取的油品。

　　紅花籽油呈黃色，標準型紅花籽油的脂肪酸組成為棕櫚酸5～9%，硬脂酸1～4.9%，油酸11～15%，亞油酸69～79%，碘價140左右，屬干性油。油酸型紅花籽油以油酸為主，約占60%，亞油酸25%，碘價105左右，屬半干性油。油中含維生素E、谷維素、甾醇等營養成分，有防治動脈硬化和降低血液膽固醇的作用，可與其他食用油調和成“健康油”、“營養油”，還是制造亞油酸丸等保健******的上等原料。工業上主要用作油漆原料，在奶牛飼料中添加，可提高牛奶的亞油酸含量。

　　紅花的功效與作用

　　味辛，性溫。******祛瘀，通經。

　　主要成分

　　主要含紅花色素類、紅花苷類以及紅花油等多種成分。

　　1.色素類：紅花黃色素A和B。

　　2.苷類：紅花苷、前紅花苷、紅花明苷A。

　　3·脂肪油類：有硬脂酸、花生酸、亞油酸、亞麻酸、月桂酸、肉豆蔻酸、棕櫚酸等甘油酯類的紅花油。

　　4.多酚類：綠原酸、咖啡酸、兒茶酚、焦性兒荼酚、多巴等。

　　5.揮發油類：乙酸乙酯、苯等。

　　6.氨基酸類如賴氨酸等。

　　7·多糖類紅花多糖、丙三醇～呋喃阿糖一吡喃葡萄糖苷、木樨草素-7-O葡萄糖苷。

　　8.甾醇類膽甾醇、β-谷甾醇等。